Gerente de Cocina - Ciudad de México

Mandarin House, empresa de giro de Alimentos y Bebidas solicita:

Gerente de Piso

Restaurante: Applebee’s

Zona: CDMX

Requisitos

• Experiencia en restaurantes
• licenciatura titulado trunco o a fin
• Acostumbrado a trabajar bajo presión y por objetivos

Actividades

• Dirige las actividades del personal de cocina
• Asegura servir el mejor platillo cada vez (olor, presentación y sabor)
• Supervisa el manejo higiénico de los alimentos siempre cumpliendo estándares de calidad
• Administra eficazmente el manejo de saneamiento del restaurante
• Monitorea las temperaturas de los alimentos
• Avisa de manera inmediata cuando detecta alguna falla en los aparatos que utiliza para el desempeño de su trabajo
• Evalúa el desempeño del personal a su cargo
• Asegura el cumplimiento de las leyes locales, estatales y federales, reglamentos y directrices.
• Es un entrenador constante
• Realiza inventarios
• Hace pedidos y recibe productos de los proveedores
• Captura facturas a través del programa utilizado
• Mantiene actualizado se par de venta según el presupuesto del mes
• Lleva el control de mermas
• Es el responsable de los costos de la cocina

Ofrecemos

• Sueldo base
• Prestaciones de Ley
• Bono por resultados y propinas
• Oportunidad de crecimiento
• Servicio de Comedor
• Capacitación pagada